Caldo Verde

Caldo verde

A receita de hoje é gostosa e nutritiva!

Ingredientes

4 batatas descascadas

2 mandioquinhas descascadas

1 maço de couve manteiga (cortar) ou 1 saquinho de couve já cortada

1 lingüiça calabresa

1 litro e meio de água

Cebola a gosto

Alho a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

 

Modo de Preparo

Em uma panela grande cozinhe as batatas, as mandioquinhas e um pouco mais da metade da couve picada com 1 litro e meio de água (reserve um punhado da couve para colocar por cima do caldo), em uma outra panela cozinhe a lingüiça calabresa sem a pele.

Depois de tudo cozido bata no liquidificador o caldo das batatas com os legumes.

Depois de cozida a lingüiça, corte ela em cubos, metade da lingüiça bate no liquidificador junto com os legumes e a outra metade reserva.

Refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite e acrescente o caldo batido na panela, acrescente também a lingüiça picada que estava reservada e o punhado da couve, se o caldo tiver grosso acrescente um pouco mais de água, verifique o sal e deixe ferver para apurar.

Está pronto!!

Se gostou curte, compartilhe e comente!!!

 

Beijos,

Andressa

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